Quando l’italianità del gusto nasce nella “fabbrica” degli aromi

PERO – «Siamo l’unica società produttrice di aromi certificata 100% made in Italy. Lo studio della percezione del gusto, l’attenzione ai trend di mercato e non ultima la voglia di trasferire l’italianità anche nel gusto e nel sapore, ci caratterizzano da sempre e ci hanno portato a essere il punto di riferimento per la clientela più esigente»: è dal ’93 che Flavourland, come racconta il direttore generale Guya Silva, rappresenta il mondo degli aromi utilizzati per connotare il gusto di prodotti alimentari, bevande, farmaci e persino sigarette elettroniche. Tutti gli aromi della Collection Flavourland sono disponibili allo stato liquido e in polvere, indicati per le più svariate applicazioni: «I nostri aromi hanno la caratteristica di dare un tocco di personalità al prodotto finale: una specifica nuance data dall’esperienza dei nostri flavorists, specializzati in diversi campi scientifici (chimica, biologia, scienza dell’alimentazione, tecnologia alimentare…). Grazie al lavoro dei nostri addetti, nel nuovo building costruito strategicamente davanti alla nuova Fiera di Milano e al futuro quartiere di Expo 2015, riusciamo a “costruire” il profilo aromatico su misura in base alle richieste del cliente, generando soluzioni ottimali per controllo, attenzione, misura ed equilibrio e giocando sull’integrazione tra due aspetti fondamentali del nostro lavoro: creatività e tecnolegalità». Di fatto Flavourland è in grado di offrire consulenza di mercato, legale e tecnica con personale dedicato a questi compiti. L’investimento sul capitale umano è una questione vitale, tanto che la società milanese ha avviato da tempo una collaborazione con un istituto tecnico professionale per arricchire i percorsi formativi degli alimentaristi e dei cuochi di domani. «Dobbiamo continuamente impegnarci per tenere insieme le due facce della nostra medaglia: cultura e business». Con un occhio di particolare attenzione ai mercati esteri, il prossimo step di sviluppo di Flavourland, la specialista italiana degli aromi.

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