Vincenzo Rappazzo, esperto di marketing, senior partner Forfabrica
La produzione nazionale di carni di pollame nell’anno 2013 è risultata pari a 1.258.800 tonnellate (-0,2% rispetto al 2012); il consumo totale si è collocato a 1.178.100 tonnellate (-0,3% rispetto al 2012), pari a 19,34 Kg per abitante (contro i 19,40 del 2012). In particolare sono state prodotte:
863.400 tonn. di carne di pollo (+0,3% rispetto al 2012);
46.800 tonn. di carne di gallina (-1,4% rispetto al 2012);
313.500 tonn. di carne di tacchino (-0,4% rispetto al 2011);
35.100 tonn. di carne delle altre specie avicole allevate (-0,3% rispetto al 2012).
La produzione nazionale di uova da consumo nell’anno 2013 è risultata pari a 12.168.000.000 pezzi (-2,1% rispetto al 2012); il consumo totale si è collocato a 12.996.000.000 pezzi (+0,77% rispetto al 2012), pari a 212 pezzi per abitante (uguale al 2012).
(Fonte Una Italia, Unione nazionale filiere agroalimentari carni e uova)
Il bisogno non può essere cancellato: in Italia vivono 60 milioni di persone che mangiano, bevono, si vestono eccetera. E che contribuiscono alle necessità altrui con il proprio lavoro. Se allarghiamo i nostri confini ci accorgiamo che possono essere molte di più: nel mondo vivono circa 7 miliardi di persone. Che vi sia una crisi è un dato di fatto, ma non ci avventuriamo nelle analisi sulla sua origine che ci portano lontano dal nostro intento. Il realismo ci impone di prenderne atto, di considerarla un aspetto – non secondario – dello scenario in cui svolgiamo le nostre attività. Ma con altrettanto realismo dobbiamo constatare che i bisogni non si sono ridotti, anzi sono ancor più ineludibili.
«Quando pensi di avere tutte le risposte, la vita ti cambia tutte le domande…». (Charlie Brown)
«Una crisi ci costringe a tornare alle domande; esige da noi risposte nuove o vecchie, purché scaturite da un esame diretto; e si trasforma in una catastrofe solo quando noi cerchiamo di farvi fronte con giudizi preconcetti, ossia pregiudizi, aggravando così la crisi e per di più rinunciando a vivere quell’esperienza della realtà, a utilizzare quell’occasione per riflettere, che la crisi stessa costituisce». (Hannah Arendt)
«Non possiamo pretendere che le cose cambino, se continuiamo a fare le stesse cose. La crisi è la più grande benedizione per le persone e le nazioni, perché la crisi porta progressi. La creatività nasce dall’angoscia come il giorno nasce dalla notte oscura. E’ nella crisi che sorge l’inventiva, le scoperte e le grandi strategie. Chi supera la crisi supera sé stesso senza essere superato». (Albert Einstein)
La filosofa e il fisico (forse non è un caso che entrambi, ebrei di origini tedesche, negli anni ’30 del secolo scorso siano dovuti fuggire e naturalizzarsi come cittadini statunitensi) ci suggeriscono un passo in avanti. Non ci serve soffermarci a chiederci perché il mercato non richiede più come una volta il nostro prodotto che per tanti anni ha soddisfatto i nostri clienti, ma per quali bisogni le mie capacità sono una risorsa? E questo è il compito del marketing.
Contatti: rappazzo@forfabrica.com
